¿QUÉ HACER?, ABRIR UN RESTAURANTE

POR: ODA YOHEI (Hiroo Park Law Firm)  / Ed.225 OCT – NOV 2023

  1. Introducción
    Los extranjeros necesitan un visado de gestión para abrir un negocio. Los titulares de un visado de residencia permanente, un visado de residente, un visado de cónyuge de japonés, o un visado de cónyuge de un residente permanente también pueden abrir un negocio, ya que no hay restricciones sobre sus actividades laborales. Por el contrario, si sólo tiene un visado de trabajo, no puede abrir un negocio.
    Para abrir un restaurante un extranjero necesita obtener un visado de gestión. En este artículo explicaré principalmente el proceso de cómo obtenerla.
  2. Visado de gestión

    (1) Requisitos principales del visado de gestión
    Obtener el visado de gestión exige varios estrictos requisitos.
    1.Oficinas
    Debe existir un local o establecimiento independiente en Japón para llevar a cabo su negocio. La oficina o tienda debe estar asegurada como base del negocio. Si el local comercial es alquilado, debe presentarse un contrato de arrendamiento de la propiedad. En el contrato de arrendamiento debe quedar claro que la finalidad del uso no es residencial, sino empresarial, como negocios, tiendas, oficinas, etc. Si alquila una habitación residencial como oficina de negocios, debe certificar que el propietario le ha autorizado a utilizar la habitación como oficina de negocios.
    Si el local comercial es comprado, debe presentar un contrato de compraventa o una copia certificada del registro de la propiedad.
    2.Escala de negocio
    La empresa debe superar un determinado tamaño. En concreto, debe cumplirse uno de los siguientes 3 requisitos.
    (i) Dos o más empleados a tiempo completo
    Tener al menos dos empleados que vivan en Japón y trabajen a tiempo completo. Estos dos empleados deben ser ciudadanos japoneses, residentes permanentes, cónyuges de ciudadanos japoneses o cónyuges de residentes permanentes.
    (ii) Capital de más de 5 millones de yenes
    El importe del capital debe ser superior a 5 millones de yenes, debe identificarse y probarse claramente. Tiene que explicar si el dinero lo ha ahorrado usted, se lo han prestado otras personas o instituciones financieras, o se lo han donado otras personas.
    Si ha ahorrado dinero, tiene que explicar cómo lo ha hecho, mostrando pruebas documentales como una libreta de ahorros de un banco.
    Si le han prestado el dinero, tiene que mostrar un contrato de préstamo u otra documentación.
    Si ha recibido ayuda, tiene que explicar quién le ha dado el dinero y por qué, mostrando la libreta de ahorro de un banco u otras pruebas.
    Es mejor que utilice una cuenta de ahorros, ya que el flujo de remesas no está claro si ahorra en efectivo.
    (iii) Igual tamaño con (i) o (ii)
    Alternativamente, la empresa debe ser reconocida como de un tamaño similar a (i) o (ii).
    Por ejemplo, si no se crea una empresa y obtiene un visado de gestión empresarial como empresario individual, no existe el concepto de capital. Pero, un empresario individual puede mostrar igual los 5 millones de yenes para la preparación de aperturar el negocio.
    3.Estabilidad y continuidad de su negocio
    Es importante contar con un plan de empresa, ya que no existe un historial de ventas o beneficios. Hay que crear un plan lo más detallado posible y realista, como qué productos venderás, a qué precio y a qué clientes, y cómo los venderás. Se necesita presentar un reporte documentado escrito en japonés.
    No hay ninguna regulación sobre la cantidad de explicaciones necesarias. Sin embargo, normalmente se necesita aproximadamente 10 páginas del tamaño A4. Es necesario explicar la finalidad de la empresa, los servicios que brindará, cómo atraerá a los clientes, sus características especiales en comparación con otras empresas del mismo sector, la composición de sus empleados y sus planes de futuro, usando diagramas, fotografías y gráficos si es necesario. La oficina de inmigraciones desea saber si puede gestionar con éxito el negocio. Debe fundamentar que está seguro de que este negocio será exitoso y estable. Para obtener este visado no se requiere requisitos de carrera, antecedentes educativos ni experiencia en su propio país. Sin embargo, se necesita estrictamente verificar lo próspero, rentable y sostenible del negocio.

    (2) Abrir la empresa
    Para abrir un restaurante y aplicar a una visa de gestión, no es necesario constituir la empresa, se puede ser empresario individual. Sin embargo, hay muchas personas que constituyen la empresa para abrir un restaurante y sacar la visa de gestión.
    Procedimientos para constituir una empresa:
    1. redactar los estatutos (Teikan),
    2. transferir el capital y
    3.registrarla (Toki).
    Los estatutos son documentos con las informaciones necesarias de la empresa. Se necesitan certificar en la oficina notarial. Para transferir el capital, se necesita usar una cuenta bancaria individual porque todavía no se ha constituido la empresa y no se tiene una cuenta empresarial. Tendrá que transferir el capital a una cuenta bancaria japonesa, pero si no tiene cuenta en Japón, necesitará un colaborador para hacerlo. La registración (Toki) se realiza en el Departamento Jurídico (Homukyoku).
    Después de fundar la empresa, se informa a la oficina de impuesto (Zeimusho), y se presenta los documentos necesarios para empezar a gestionar la empresa.

    (3) Trámites de licencia comercial para un restaurante
    Después de constituir la empresa, se deben tramitar varios permisos administrativos antes de obtener la visa de gestión. En el caso de restaurantes, se requiere el permiso de las autoridades sanitarias (Hokenjo). Y para este permiso, primero necesita obtener la cualificación de responsable de higiene alimentaria. Se puede obtener participando en un taller de un día. Se hace el taller en lengua japonesa, pero, no hay examen para obtener esta cualificación. Otras normas detalladas de higiene deben confirmarse directamente en las correspondientes autoridades sanitarias.

    (4) Orden de flujo para sacar visa de gestión
    Básicamente se necesita constituir la empresa y obtener el permiso de las autoridades antes de obtener la visa de gestión. Es decir, hay riesgo de que no pueda obtener la visa de gestión después de constituir su empresa y fundar empresa sería inútil. Por eso, se necesita saber de este riesgo antes de empezar el trámite de solicitud de visa de gestión.
  3. Las personas que no necesitan visa de gestión
    Como expliqué al inicio, los titulares de un visado de residencia permanente, un visado de residencia, un visado de cónyuge de japonés, o un visado de cónyuge de residencia permanente también pueden abrir un restaurante. Ellos no necesitan obtener visa de gestión. Para abrir un restaurante, lo más difícil es obtener la visa de gestión.
    Por eso, ellos no tienen esta dificultad. No necesitan capital de 5 millones yenes. Para abrir la empresa, pueden decidir cualquier cantidad de capital. Para fundar una empresa, se necesitan solamente trámites normales y no hay requisitos difíciles. Si abre un negocio como empresaria autónoma, solamente se necesita informar a la oficina de impuestos. Para abrir un restaurante, no hay ninguna calificación muy difícil. Solamente, se necesita cualificación de responsable de higiene alimentaria y deben seguirse normas de higiene detalladas según las instrucciones de las autoridades sanitarias.
    Aparte de eso, todas las empresas tienen las mismas características y sus obligaciones son iguales. Si contrata empleados, debe afiliarse al seguro de empleo en Hello Work y al seguro de indemnización de los trabajadores en la Oficina de Inspección de Normas Laborales (Roudo kijun kantoku sho). Las empresas también tienen que afiliarse al seguro social en la Oficina de la Seguridad Social (Shakai hoken jimusho). Estos trámites no tienen relación directa con la solicitud de visado de gestión.
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